超音波食品切断技術
風船ガムを噛むとき、なぜ風船ガムをこんなにきれいに切ることができるのか疑問に思ったことはありませんか?ヌガーが歯にくっつくとき、それを切ったナイフがどのようにその仕事をしたのか疑問に思ったことはありますか?超音波カッターを使用すると、これらの問題は非常に簡単になります〜
超音波切断は、鋭利な刃や高圧の使用を回避し、切断される材料に物理的な裂け目や損傷を引き起こすことはありません.カッティングナイフは常に高周波の超音波振動を受けているため、カッティングナイフの表面は、ケーキなどの食品の切断や、さまざまなゴムや予防材料の切断など、弾力性のない材料を切断します.超音波切断では、切断部が高温の作用で融着するため、切断部を素早く密閉することができ、切断部で発生した組織の緩みを効果的に防ぐことができます.また、切断時の生ごみを効果的に減らすことができます.厚みや硬度の異なるペストリー食品に適しており、生産量の少ない家族や工場に適しています.
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