ワインに対する超音波ホモジナイザーの効果

アルコール（酒、ワイン、米酒、ビール、カクテルなど）酢食品は、貯蔵期間の延長に伴い、香りが人々に人気になることを知っています。これは、アルコールと酢の自然な老化です。特別な香り 物質の酒の種類。出来たてのワインは酩酊成分が含まれており、刺激が強く、刺激臭やスパイシーなどの不快な臭いがあります。一定期間の貯蔵（熟成）の後、香りが調和し、刺激とスパイシーな味が明らかに減少し、ワインの味は柔らかくなります. 伝統的に、ワインの熟成期間は一般的に数年または10年以上と長く、超音波処理を使用すると熟成期間が大幅に短縮されます。

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1. 米酒の熟成効果

米酒の超音波熟成には明らかな効果があります。ワイン中の酸、アルコール、アルデヒド、酢、脂肪の含有量は、伝統的な熟成ワインと同様の傾向があります。

2. ホワイトスプリンクルエイジング効果

超音波処理後、お酒の香りや味が変わります。超音波処理は、酒の老化を促進し、酒の程度、総酸、総脂肪、メタノール含有量などに一定の影響を与える可能性があります。

3. ビールの熟成効果

ビールを超音波で5分間処理すると、ホップ特有の苦味が現れ、ビール製造に超音波を使用することで原材料を節約できます。

4. ワインの熟成効果

ワインの超音波処理は、ワインを熟成させるだけでなく、浮遊物やその他の微粒子を沈降させ、2年以内に安定させることができます.