超音波食品加工

超音波食品加工には、超音波食品切断ナイフ (ギロチン) が含まれており、食品がくっついたり変形したりしない、ほぼ摩擦のない表面を生成します。製品は、ナッツ、レーズン、ドライフルーツ、チョコレート チップなどのフィリングを含め、ずらしたり、すきを付けたりすることなく、表面がきれいにカットされます。世界で最も権威のある食品メーカーの多くは、超音波食品切断技術を使用しています。安全で信頼性が高く、クリーニングや生産のダウンタイムを減らしながら、より高品質の完成品を生産できます。

カット可能

多くの要因が、さまざまな食品のカット効果に影響を与えます。

チーズ

あらゆる形状のほぼすべての種類のチーズを超音波でうまくカットできます。水分含有量の多いソフト チーズが最も難しい傾向にあり、脂肪分の多いハード チーズが最も効果的です。超音波切断により、美観が向上し、破損や損傷が減少し、クリーニングやブレード表面への製品の付着によるダウンタイムが減少します。

スティック食品

成形および押し出し成形されたスティック製品、およびその他の脆くない菓子製品は、優れた結果で切断できます。ナッツ、レーズン、およびその他の含有物は、通常、切断プロセスにほとんど影響を与えません. 乳製品のカッティングを成功させるには、温度と配合が大きな役割を果たします。

ケーキ

多層、多密度のケーキは、これらのタイプの製品の中で最も一般的です. 超音波は、高価なケーキやベーカリー製品の優れた美しいカット結果を提供できます。高品質の美学、製品の付着を減らします。ソフトクリームや、ナッツやレーズンなどの具材も使用できます。

サンドイッチ

食パンや四角いサンドイッチも超音波で簡単にカットできます。パンの層を乱したり、パンを圧縮したりすることなく、肉、チーズ、野菜を均等かつきれいに刻むことができます。

超音波食品加工の利点は何ですか?

1. よりきれいで、再現性があり、一貫性のあるカット

2.ダウンタイムとクリーンアップ時間を大幅に短縮

3. 多層でデリケートな製品 (ケーキ、サンドイッチ、焼き菓子、層状のチーズ、ソースのような製品) の優れた切断美学。

4. 切断温度範囲の拡大

5.さまざまな密度と一貫性のあるフィリング製品（ナッツ、サルタナ、フルーツスライス、チョコレートチップなど）にきれいにカットします。

6. 包装の生産量を増やすために、絞ったり、圧縮したり、フェザリングしたりせずに端をきれいにカットします。

7. 切削速度が大幅に向上

8. 使いやすい - 優れたユーザー エクスペリエンス。